Meverdi iç fıstık ürünün olgunlaşmaya yakın zamanda toplanan ürünüdür. ürünün dış zarı kırmızıya yakın içi ise %70 oranında yeşil %30 oranında sarıya dönmüştür. boz içe göre taneleri daha büyüktür. Ağustos ayının 15'i ile 30'u arasında hasadı yapılır. Yaş olarak toplanan ürünler direk soyulur, kurutulup kırılarak iç fıstık elde edilir.
Ortaya çıkan ürün kendi içerisinde iki ayrı kaliteye ayrılır. iç fıstık müşteri talebine göre seçilir ve hazır hale getirilir. bu ürün genellikle çiğ satılır. bu ürün genellikle Tatlı,Helva, Lokum ve Dondurma sektörlerinde kullanılır. Ürün serin ve kuru yerde muhafaza eilmelidir. (18-25 C)