Kırmızı iç fıstık olgunlaşmış kuru kırmızı ürünlerden elde edilir. Fıstık hasadı yapıldıktan sonra ürün kavlatılır soyulur kurutulup kırılarak iç fıstık elde edilir. Bu ürün Boz ve Meverdi iç fıstıklarına göre daha gelişmiş ve iridir. Kabuk rengi tamamen kırmızı iç rengi sarıdır.
Bu ürün işlenişi bakımından kendi arasında üç çeşide ayrılır. kavrulmuş tuzlu kırmızı iç, kavrulmuş tuzusuz kırmızı iç ve çiğ kırmızı iç diye genellikle endüstri (Çikolata, Lokum ve kuruyemiş) sektörlerinde kullanılır. Ürün serin ve kuru yerde muhafaza eilmelidir. (18-25 C)