Siirt bölgesinde yetişen Kuru kırmızı Siirt tipi Antep fınstığı ürün tam olgunlaştığında hasat edilir. toplanan ürünler kavlatma işleminden sonra müşteri talebine göre kalibre edilir. Hazırlanan ürün önce çıtlatma işleminden geçer. sonra sortex'te seçilir. Devamında personel kontrolünden geçirilip kavurmaya hazır hale getirilir.
Müşteri talebine göre kavurma derecesi ayarlanır ve ürün bu doğrultuda kavrulur. kavrulan ürün dinlenmeye alınır. paketleme öncesi kalite kontrolden geçen ürün paketlenir ve Metal dedektörden geçirilerek sevkiyatı yapılır. Ürün serin ve kuru yerde muhafaza eilmelidir. (18-25 C)